ライスペーパーロール

ミシェル・バーンスタイン、SoFlo テイストホスト

ライスペーパーロール

骨なし、皮なしの鶏もも肉 2ポンド

マリネの場合:

コチュジャン 大さじ山盛り1

醤油 大さじ2

ブラウンシュガー 大さじ2

生姜 1 インチ片、皮をむいてマイクロプレーンですりおろす

小さな白または黄色の玉ねぎの半分を箱おろし金ですりおろしたもの

ペッパーミルで作った黒コショウ 1～2 粒

鶏肉を調理するには:

焼き付けに必要なニュートラルオイル

提供する場合:

ライスペーパーの包み紙

テーブルにある包装紙を浸すためのお湯をボウルに入れます

摘んだミントの葉

摘んだコリアンダーの葉と柔らかい茎

薄くスライスしたニンジン

皮をむいたキュウリを薄くスライスする

ビブレタスの葉

もち米（パッケージの指示に従って調理）

煎りゴマ

新鮮なライムのウェッジ

海鮮ソースまたはオイスターソースに砕いたピーナッツをトッピング

マリネ液の材料をすべてボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。 混合物をビニール袋に移し、鶏もも肉を加えます。 20〜30分間マリネします。

20〜30分後、鶏肉をマリネから取り出し、余分なものは捨てます。 ソテーパンに少量の油を熱し、きつね色になり火が通るまで焼きます。 調理が完了したら、鶏肉を取り出し、数分間休ませてからスライスします。 鶏肉をグリルすることもできます。

チキンと各種トッピングを大皿に並べてテーブルに提供します。 誰もが自分のラッパーを温水に浸し、好みのトッピングとディップソースを添えてチキン春巻きを作ることができます。

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